Golden Yunnan

Overvloed aan zachte gouden puntjes met hartige cacao- en zwarte pepersmaak.

Een verfijnde zwarte thee uit de Chinese provincie Yunnan, bekend om zijn goudgele puntjes en volle, hartige smaak. De infusie heeft een subtiele toets van cacao en een licht peperige afdronk. Deze thee is van nature mild en vergevingsgezind, waardoor hij niet snel bitter wordt, zelfs bij langer trekken. Bij het afkoelen ontwikkelen zich aardse en complexe smaken. Yunnan staat bekend als de bakermat van thee, met eeuwenoude theebomen en een lange geschiedenis van teelt en vakmanschap.

Teastorie: Yunnan

Yunnan is de naam van de provincie in het zuiden van China tegen Vietnam aan. Het is de thuisplaats van de oudste wilde theeboom (nooit gesnoeid). De boom wordt op 1700 jaar geschat!

In de provincie Yunnan wordt bovendien al meer dan 1700 jaar thee geproduceerd en men vermoedt dat de theeplant van oorsprong uit deze streek komt.

Yunnans oudste gecultiveerde theeplant is een relatieve jonge boom ongeveer 800 jaar oud. In Yunnan groeien de grotere bladvarieiten Camellia sinsenis assamica die ook te vinden zijn in India.

De theebomen voor de zwarte Yunnan thee hebben dikke knoppen en loten met dik zacht blad. Yunnan is ook de provincie die meer zwarte thee produceert dan welke ander gebied in China dan ook ondanks dat het een relatieve nieuwkomer is tot de theesoort.

Zwarte thee werd als eerste geproduceerd in 1939 en is te herkennen aan het unieke opfrissende karakter aardachtige en soms cacaoachtige smaak.